讓碗碟“趴”著洗，用水量是普通洗碗機的七分之一到十分之一。

　　本報訊 （記者 佘崢 實習生 曹含菁 通訊員 陳振星）集美大學的陳滬老師一邊教書，一邊發明洗碗機。他發明一種能讓碗碟“趴”著洗的商業洗碗機，有別于市面上“站”著洗的洗碗機，不僅能把碗碟洗得更干凈，而且用水量是后者的七分之一到十分之一。

　　在回集大工作前，陳滬在日本的一家洗碗機公司工作了10年。因此，到集大機械學院教書后，他格外關注中國市場上的商用洗碗機，一方面是老本行，另一方面，他認為，商用洗碗機在中國將大有市場。

　　他很快發現問題：中國的洗碗機基本上是仿造歐美，即餐具是“插”著擺放，類似于“站”著洗。“站”著洗的洗碗機也許在歐美很適用，因為歐美使用的餐具大多是盤子，但是，到中國后卻嚴重“水土不服”，原因也很簡單，中國的餐具以碗居多。

　　陳滬很快就研制出適合中國人用的洗碗機，他的思路其實很簡單：既然“站”著洗不干凈，何不讓餐具“趴”著洗——他發明的洗碗機的餐具是倒扣著進入洗碗機，水從上下兩個方向噴出，這樣的“水簾洞”確保水能深入到碗的各個角落。

　　當然，發明并不是讓餐具改變一個姿勢那么簡單，餐具“趴”著洗，也帶來新的技術難題，譬如說，上下水壓一旦不均勻，餐具就有可能翻滾。陳滬說，這個難點已經得到克服，如果餐具特別臟，還可以調節下面的水量。

　　陳滬發明的洗碗機，一個小時能洗4000個餐具，更重要的是，它能把碗洗得干干凈凈，而且用水量是現在市面上洗碗機的七分之一到十分之一。陳滬說，他的洗碗機洗出的餐具破損率較低。

　　這種洗碗機目前已經投產，陳滬說，之前樣機被送到廈門一家大型美食廣場試用后，立刻獲得青睞，商家訂購了兩臺。